In occasione del Pasta alla Carbonara Day, Osteria da Fortunata è entusiasta di condividere con voi un pezzo della nostra eredità culinaria, che rispecchia l’essenza autentica della tradizione romana. Quest’anno, abbiamo deciso di rendere omaggio a un piatto che non solo riscalda il cuore ma rappresenta un simbolo della nostra identità: la pasta alla carbonara.
Non è una carbonara qualunque, ma quella che porta con sé il retaggio di generazioni, tramandata con affetto dalla nostra amata nonna Iris. La sua versione unica della carbonara, arricchita da segreti di famiglia custoditi gelosamente, ha accompagnato i nostri momenti conviviali, regalando sapori indimenticabili e autentici.
Nella nostra osteria, crediamo che ogni pasto sia un’esperienza che va oltre il semplice gusto. È un viaggio nel tempo, un tuffo nella storia della nostra città e nelle storie delle persone che la rendono così speciale. La ricetta della nonna Iris non è solo un insieme di ingredienti selezionati ma è l’espressione della nostra identità, del nostro legame con Roma e con le sue tradizioni.
Vi invitiamo a unirvi a noi per celebrare questa giornata dedicata alla pasta alla carbonara, scoprendo i sapori genuini e i racconti che rendono il nostro piatto così speciale. Venite a gustare la nostra carbonara, dove ogni forchettata è un omaggio alla tradizione, alla famiglia e all’amore per la buona cucina.
Osteria da Fortunata è pronta ad accogliervi con il calore che solo una famiglia sa offrire. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria che parla al cuore, perché qui, ogni piatto racconta una storia. Vi aspettiamo per scrivere insieme il prossimo capitolo della nostra storia, condividendo la gioia che solo una vera carbonara romana sa dare.
Via: Nonna Iris, a 93 anni gestisce 8 ristoranti ed è la regina della carbonara